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Q弹软糯老北京切糕。

中国人的美食智慧，不得不让人佩服。普普通通的糯米就能做出花样来。今天教大家做一个好吃的，一定要看完。

也就是我们的糯米清洗干净以后泡了两个小时，上火去蒸30分钟。蒸了30分钟以后就已经熟了。拿布给它揉搓一下。如果粘的时候稍微铺点水就揭下来了。

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其实这切糕做起来有一些工艺性，我们教您做这方法在家里操作就非常的简单，用料实惠还好吃。过去切糕都是走街穿巷来卖销售的。现在在各个地也都能买到。自己做搓的基本就差不多了。这时候准备一个保鲜膜，手上蘸点水，把做好的米铺进去。今天用的枣全是去核的。这样吃的时候比较简便还不容易路到牙。放红枣就特别好吃。铺完一层枣以后，手上蘸水铺每层的时候，尽量把这米抹得平整一些，这样蒸出来一切既漂亮，口感还更好。一层糯米一层枣做法用料都简单，你也可以在家试试。咱们这个已经做好了，现在进锅再去蒸一到两个小时，让糯米跟枣这个香味充分的融合。

蒸好了，打开咱们才能拿出来切。咱们取出来很容易粘案子上抹点水，切的时候也一样，刀上也得抹点水。这个切糕现在在什么地方都能吃到，只不过现在的选择性太多了，而这种传统美食更容易被人遗忘。

但是越是这种传统的美食更值得品尝。这咬这么一口，软糯香甜，枣香味浓郁，一口就能征服你的味蕾。绵软细腻，中G人的美食智慧，不得不让人佩服。普普通通的糯米就能做出花样来。

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