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投稿用户 • 2023年5月3日 am11:14 • 幼儿早教学习 • 阅读 39

如今过年，想吃馒头的肯定不多了。为啥？因为随时可以吃啊！尽管物价上涨猛烈，但是中国老百姓吃个馒头还是没问题的。

说起馒头，不由就想到了自己小时候。那会儿，想吃馒头可真是不容易，因为粮食定量，白面更是少得可怜，一般家庭只有逢年过节才能蒸馒头吃。因此，小孩子就特别盼着过年，过年能有好吃的，可以吃上白面馒头。

那会儿过年时，家里最吸引我的不是窗花，不是对联，而是一只大土瓮。那只土瓮，平时就在墙根那儿放着，几乎没有人注意，但一到过年它必定会进入我的眼帘。

要说这个大土瓮，要先说说俺爷爷。俺爷爷原来是厨师，据说给当时华北局的领导做过饭。后来河北省委、省政府和华北局从保定搬走后，俺爷爷就到了省中医学院，继续给那些大小领导做饭。

世界上就是有这么巧的事儿。在保定东关时，我家和省中医学院的洛院长住一个院；上小学后，我和洛院长的女儿是同学；上大学后，我又和洛院长的儿子是同学。我说这些不是想炫耀自己的祖上有多大本事，一个厨师，再有能耐也只是厨师。我只想说，我爷爷做饭的手艺好，蒸馒头的手艺也好，蒸出的馒头忒好吃。

每到过春节，我爷爷就会蒸不少馒头，但是蒸完以后就好像人间蒸发了，我怎么也找不到。那会儿人虽小，但贪吃的心可不小。我就想呀，这么多的馒头，爷爷能藏哪去呢？其实，爷爷也不是不想让我们吃馒头。记得那次我和几个小伙伴到省中医学院找爷爷，爷爷偷偷给了我们每人半个馒头，还悄悄告诉我们，等出了学校再吃。那会儿我心里就怪爷爷，真抠，每人才给半个，让我的面子往哪放？其实，我哪知道，爷爷是用自己的钱给我们买的。就这，也是违反规定的。

咱还是书归正传。有一天，我突然发现墙根的大土瓮上面盖着篦帘，篦帘上还压着一块砖头。出于好奇，我过去掀开了那个篦帘。这一掀不要紧，多半瓮的馒头出现在面前。我看到最上面有枣卷，毫不犹豫就拿了一个。从此后，过年那阵儿，我几乎天天都要从那个土瓮里拿馒头吃。

有天晚上，我正在睡觉，迷迷糊糊听到爷爷和奶奶的对话。爷爷说，这些天咱那瓮里的馒头咋少了好几个？奶奶说，肯定是小永生吃了呗。你也别管了，让孩子吃吧。我听了两位老人的话，当时心里就酸溜溜的。

后来，我们家从保定的东关搬到了花椒园，再后来爷爷奶奶都没了，父亲继续在过年时蒸馒头，蒸了馒头继续装在那个大土瓮里，那个大土瓮也继续在墙根那摆着。我感觉，父亲蒸的馒头比爷爷蒸的也不差，我同样爱吃。可能就是因为平时很少吃的缘故吧。

在花椒园的大院里，有一个小伙伴，他们老家是唐山那边的，每到冬天就会从老家拉回不少烂酸梨。我很喜欢吃他们家的烂酸梨，但是也不能总白吃人家的，有时就拿馒头换。记得一个馒头可以换他好几个烂酸梨。

那次我又偷偷在瓮里拿馒头时，被父亲发现了。父亲说，瓮里的馒头又凉又硬，你怎么能吃？想吃我给你蒸热了再吃。其实，我就喜欢吃凉馒头，甜甜的，还有一股麦香味。

再后来，我上了高中，高中毕业又到农村插队。时光虽然变迁，我家墙根的大土瓮却没有变，过年时父亲仍然用它装馒头，我也仍然在土瓮里偷拿馒头吃。

在保定新市区回民食堂工作时，我曾经跟着一位老师傅学习蒸馒头。其实，我那会儿特想学习炒菜，可是经理不让。那会儿还没有馒头机，馒头的面团要靠手工来揉。每天要蒸多少屉馒头，都靠人工揉出来，很不容易。我这人有股倔劲儿，越是不容易的事儿越想把它干好。开始我一点也不会揉馒头，后来慢慢就学会了。父亲说，永生蒸得馒头好吃，烙得油饼好吃，做得元宵也好吃。他不知道，那都是我下功夫学来的。

再后来，我从回民食堂考上了大学。临告别时，食堂的马经理跟我开玩笑说，我就知道你小子不会在咱这儿呆长久，所以没让你学习炒菜，就怕你学了用不上。我说，学了肯定能用上呀！

如今，已经很少有人再自己蒸馒头了，都是买现成的吃。然而，我总感觉，现在买的馒头，再怎么也吃不出那种甜甜的，麦香的味道了……

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